Alimentos para la salud renal
Los mejores alimentos para la salud de los riñones
Los riñones son pequeños órganos situados debajo de la caja toráxica, a cada lado de la columna vertebral. Se encargan de filtrar los desechos de la sangre y excretarlos del cuerpo a través de la orina.
Los riñones también equilibran los niveles de líquidos y electrolitos del cuerpo y desempeñan un papel importante en la salud general. Algunos alimentos pueden potenciar el rendimiento de los riñones, mientras que otros pueden estresarlos y causarles daños.
El consumo de alimentos ricos en determinadas vitaminas y nutrientes puede ayudar a que los riñones funcionen correctamente y evitar que se dañen.
Sin embargo, algunos alimentos que generalmente ayudan a mantener los riñones sanos pueden no ser adecuados para las personas que tienen una enfermedad renal. Consulte a su médico o dietista si tiene una enfermedad existente para saber qué alimentos son los mejores para usted.
1. Verduras de hoja oscura
Las verduras de hoja verde oscura, como la col rizada, las espinacas, las acelgas y la berza, están cargadas de vitaminas A y C, calcio y muchos otros minerales importantes. La col rizada también es una fuente importante de carotenoides, flavonoides y vitamina K. Las espinacas tienen un alto contenido en vitaminas A, C, K y folato.
El betacaroteno que contienen las espinacas es importante para reforzar el sistema inmunitario y una buena fuente de magnesio. Intenta sustituir esa lechuga iceberg, tan poco nutritiva, por algunas verduras de hoja oscura.
2. Bayas
Las moras, las fresas, los arándanos y las frambuesas están repletas de fibra, además de muchos nutrientes útiles y compuestos antioxidantes. Las bayas son excelentes fuentes de manganeso, vitamina C, fibra y folato. Las fresas son ricas en dos tipos de fenoles: antocianinas y elagitaninos.
Las antocianinas dan a las fresas su color rojo y son potentes antioxidantes que ayudan a proteger las estructuras celulares del cuerpo y a prevenir el daño oxidativo. Se sabe que estos componentes son anticancerígenos y antiinflamatorios.
Las frambuesas contienen un fitonutriente llamado ácido elágico, que ayuda a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, previniendo el daño celular. Se ha demostrado que los antioxidantes de los arándanos y otras bayas tienen propiedades que inhiben el crecimiento de las células cancerosas y la formación de tumores.
3. Los arándanos
La mayoría de nosotros ha oído el consejo de beber zumo de arándanos para protegerse de las infecciones de la vejiga. En efecto, estas pequeñas bayas ácidas impiden que las bacterias se adhieran a la pared de la vejiga. Al prevenir las infecciones de la vejiga, los arándanos también evitan que las bacterias suban a los riñones.
También se ha demostrado que los arándanos rojos protegen contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. El zumo de arándanos y la salsa de arándanos son alimentos comunes, pero añadir arándanos secos a su ensalada o plato de verduras es una excelente manera de aumentar su consumo.
4. Patatas dulces
Los boniatos están repletos de fibra, betacaroteno y otras numerosas vitaminas y minerales que ayudan a los riñones. También tienen un alto contenido de potasio. Comer alimentos ricos en potasio puede ayudar a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo, reduciendo la tensión en los riñones. Prueba a sustituir las patatas blancas por boniatos cuando hagas puré y patatas fritas.
5. Aceite de oliva
El aceite de oliva es rico en polifenoles y compuestos antioxidantes que previenen la inflamación y la oxidación. El ácido oleico es un compuesto del aceite de oliva que se ha descubierto que reduce la inflamación. La grasa monoinsaturada del aceite de oliva también protege las células contra la oxidación.
Asegúrese de comprar aceite de oliva virgen extra porque es el que tiene la mayor cantidad de antioxidantes. Además, busca botellas o latas de vidrio oscuro, que evitan que el aceite se oxide y se ponga rancio.
6. Pescado graso
Los ácidos grasos omega-3 tienen que proceder de la dieta porque el cuerpo no puede fabricarlos. Pescados como el salmón, el atún y otros pescados grasos de agua fría son una gran fuente natural de estas grasas saludables. Otras opciones de pescado saludable son la caballa, el atún blanco, el arenque y las sardinas.
Según la Fundación Nacional del Riñón, las grasas omega-3 pueden reducir los niveles de grasa no saludable en la sangre y disminuir ligeramente la presión arterial. Dado que la presión arterial alta es un factor de riesgo para la enfermedad renal, las formas naturales que la reducen pueden ayudar a proteger los riñones.
7. Col
Las verduras crucíferas como la col están repletas de fitoquímicos. Se trata de compuestos presentes en las frutas y verduras que eliminan los radicales libres antes de que puedan causar daños.
También se sabe que muchos fitoquímicos protegen y combaten el cáncer. Con un alto contenido en vitamina K, vitamina C y fibra, la col es también una buena fuente de vitamina B6 y ácido fólico, que ayudan a proteger los riñones de posibles daños.
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